Puerco (cerdo) a la cubana

PUERCO

 

 

Ingredientes:

2 libras de puerco cortado en trozos (sin grasa)

1 taza de jugo de naranja agria

1 limón

1/2 cucharadita de orégano

1/2 cucharadita de comino

1/2 cucharadita de pimienta

10 dientes de ajo (o al gusto)

1 cebolla grande

1 hoja de laurel

Modo de preparación:

Remueva cualquier exceso de grasa que traiga el puerco antes de prepararlo, luego sazónelo con el jugo de la naranja agria o el limón, cebolla, ajo, orégano, pimienta, comino, la hoja de laurel y déjelo reposar toda la noche, o al menos por tres horas antes de hornearlo.

Póngalo en el horno en un molde refractario al calor, hornéelo por lo menos 2 horas a 325°C, hasta que el puerco esté blando.